쑥쑥몰
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지난주는 정말 최강 취위였던 것 같아요.
어제 부터 날이 풀려서 기온이 올라가니 따뜻하다는 느낌까지 나네요 ㅎㅎ
이번주 주제는 공정무역 커피에 대한 이야기입니다.
여러분들은 아직 커피를 즐기는 나이가 아니기 때문에 생소한 주제일 수 도 있겠지만
공정무역은 조금 들어보셨을겁니다.
이번 주제를 통해서 공정무역에 대한 이해해 조금이나마 도움이 되길 바래요~
It's one of the most popular drinks on the planet and something many people have for breakfast. Coffee is a widely exported product. However, how much of that money does the coffee farmer actually see? And is there a way to make things a little fairer for everyone? A new report from the UN suggests so.
Kopi luwak, is made from coffee beans which have already passed through an animal’s digestive system.
It is actually one of the most expensive coffees in the world.
이번주 퀴즈 보면서 다들 catherine 처럼 답을 'cat'이라고 생각하지 않았나요?
아마 Kopi luwak이 사향고양이라는 동물이 커피를 먹고 나서 배설해 나온 배설물 속 커피콩으로 만들 커피라고 알고 있어서 그럴거예요.
찾아보니 사향고양이라는 동물은 우리가 아는 고양이와는 다른 동물이네요.
사향고양이과에 속하고 고양이과 아니라고합니다.
학명이 고양이과는 Felidae이고 사향고양이과는 Viverridae인데
처음 한국이름이 정해졌을 무렵 한국에 익숙한 동물이 아니기 때문에
나무타는 생활을 하는 고양이크기정도의 이 동물종류들을
쉽게 설명하기위해서 이름을 사향고양이라고 했을 뿐이라고 합니다.
weasel coffee라고 또 있다고 하네요.
인도네시아에서 사향고양이 배설물에서 얻어 만드는 커피가 luwak인데 베트남에서 weasel(족제비) 에게 커피콩을 먹여 같은방법으로 만든 커피가 weasel coffee라고 합니다.
아마 이런 이유로 답이 weasel이 된 것 같아요.
우리나라에도 wesel coffee 전문점이 들어왔다는 기사도 있네요.
There is a growing trend among many Western customers of artisan cafes to be willing to pay more for ethically produced coffee.
it’s probably been going on for a while, but a new report from the UN’s World Intellectual Property Organisation has observed the effect that smarter processing, branding and marketing has had on the farmers and their communities.
And because of this, coffee drinkers are better able to choose ethically produced coffee that puts more money in the hands of the farmers. But, Dan, do the farmers actually see any of this money?
it’s complicated. The price of the coffee is relatively cheap until it’s been roasted – or cooked in an oven. As a result, roasters take most of the profits. But there is still a difference.
INSERT
Jonathan Josephs , Business reporter, BBC News
For a pound of coffee beans that end up in the instants (section) sold in supermarkets, the roaster can get over $4. But the export price is just $1.45. The farmer gets most of that. But when the new wave of socially-aware customer pays a premium for higher standards, the roaster can get $17.45, but the export price also rises to $5.14.
< 공정무역 : fair trade>
공정 무역(公正貿易, fair trade)은 다양한 상품의 생산에 관련하여, 여러 지역에서 사회와 환경 표준뿐만 아니라 공정한 가격을 지불하도록 촉진하기 위하여 국제 무역의 시장모델에 기초를 두고 조직된 사회 운동이다. 이 운동은 개발도상국에서 선진국으로의 수출품에 특히 초점을 두고 있는데, 주로 수공예품, 커피, 카카오, 코, 와인, 과일 등이다.
공정무역의 목적은 경쟁에서 떠밀려 버린 생산자들과 노동자들과 함께 신중하게 일하는 데 있는데, 이는 생계의 안정성과 경제적 자급자족이 되도록 취약한 상태로부터 그들이 벗어나는 것을 돕기 위함이다. 또한 그들 자신의 조직에서 지분을 갖게 하고, 국제 무역에서의 공정성을 더욱 획득하기 위하여 국제적인 무대에서 더 활동적으로 폭넓은 역할을 수행하도록 함으로써 그들에게 자립 능력을 부여하는 데 목적이 있다.
공정 무역의 정의는, 네 개의 공정 무역 네트워크(공정무역 국제상표기구, 국제 공정무역연합, 유럽월드샵 네트워크, 유럽 공정무역협회)의 공식 연합체인 FINE에 의해 만들어진 것이다.
공정 무역은 무역 거래의 공동 협력으로써, 투명성과 존중 그리고 대화에 기초를 두며, 국제 무역에서 공정성을 더 확대하는 것을 추구한다. 경쟁에서 뒤처진 (특히 남반구 지역의, 저개발국) 생산자들과 노동자들의 권익을 보장하기 위해, 더 나은 무역 조건들을 제공함으로써 지속가능한 발전을 하는 데 기여한다. 공정무역 기구들은 (소비자들의 지원을 받아서) 전통적인 국제 무역의 법규와 관습으로부터 변화를 만들어 내기 위한 운동과, 의식적 자각을 일으키고, 생산자들을 돕는 데 적극적으로 참여하고 있다.
경제적으로 불이익을 받는 생산자들을 위한 기회의 창출
공정무역은 빈곤의 완화와 지속가능한 발전을 위한 전략이다. 그 목적은 전통적인 무역 관행 때문에 경제적으로 불이익을 당하고 경쟁에서 밀려난 생산자들을 위한 기회를 창출한다.
공정 무역은 투명한 관리를 필수로 하고, 상거래 관계가 무역거래 상대방을 존중하며 공정하게 거래하도록 한다.
생산 능력 배양
공정 무역은 그 지역 또는 현지 사정에서 맞는 공정한 가격은 대화와 참여를 통해 합의된 것이다. 그것은 생산 원가뿐만 아니라 생산이 사회적으로도 공정하고 환경적으로 건전하게 되는 것이 가능해지는 것까지 망라한다. 생산자에게 공정한 급료를 제공하며, 여성이든 남성이든 똑같은 노동에 똑같은 급료를 지불한다는 원칙을 지킨다. 공정무역의 거래자들은 가능한 한 생산자들이 수확 전 또는 생산 전에 자금조달을 쉽게 할 수 있도록 돕기 위해 그들의 거래자에게 즉시 지불하는 것을 책임진다.
성 평등
공정 무역은 모든 남성과 여성의 노동에 있어서 정당하게 평가되어야 하고, 보상을 받아야 함을 의미한다. 어느 사람이든 생산 과정에 대한 그들의 기여만큼 항상 임금이 지불되어야 하고, 공정 무역은 생산자를 위한 안전하고 건강한 노동 환경을 의미한다. 아이들의 참여(만일 있다면)는 아이들의 복지와 안전, 교육적 요구 조건과 활동에 대한 필요가 해롭게 영향을 받지 않아야 한다.
환경 보호
공정 무역은 더 나은 환경 관행과 책임성있는 생산 방법의 사용을 촉진한다.
<참고 동영상자료>
What is fairtrade? https://www.youtube.com/embed/aetw560Xjhg
공정무역커피 https://www.youtube.com/embed/km4WjJz-NNI
Vocabulary
dash
a small amount of something, usually a liquid
(ex) Where might we talk about a dash of something, Dan?
I like my tea with a dash of milk. My gin with a dash of tonic, and my soup with a dash of salt.
aficionado
someone who is very interested in or enthusiastic about a subject
(ex) What are you an aficionado of?
I’m working on becoming a bit of an accordion aficionado actually, Dan.
as cheap as chips
very cheap
(ex) I bought them at a market for next to nothing. They were as cheap as chips.
ethical
morally right
(ex) Do you consider yourself to be an ethical person, Catherine?
roasted
doubt that something is real or true
premium
larger than usual payment, usually for better quality service
(ex) If you’re going to the cinema, you might pay a premium to get more comfortable seats.
꽃향유 
Andrew Lost (앤드류 로스트) 3기 모집 2/3 시작
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