[쑥쑥] [훠궈 먹고 쨔차이 배우고~]

[훠궈 먹고 쨔차이 배우고~]
글쓴이 지몽왕자 등록일 2013-11-27 11:49 조회수 4,551 댓글 4 http://www.suksuk.co.kr/momboard/BEX_090/325

안녕하세요??

최근 뜨끈뜨끈한 것이 갑자기 땡겨서 찾은 곳이 있어서 소개해 드리려구요~~

샤브샤브 즉 훠궈집이에요..

멀지 않은 곳에 위치하고 있어 가벼운 맘으로 찾아가 보았어요..

북경에서 생활할 때 찾았던 왕푸징 거리도 생각이 나더군요.ㅎㅎ

한 번 보실래요??

먼저 차를 주차하구요~~

훠궈와 양꼬지를 전문으로 하는 곳이었어요,

큼지막한 간판이 떠억하니 서 있어요^^

차이딴(메뉴판)을 먼저 한 번 보시죠?

오른 쪽 차이딴에 있는 원앙 샤브샤브를 먹기로 결정...ㅎㅎㅎㅎ

2인분 35.000원.

그리고 탕수육 한 개........

절묘한 타이밍를 틈타 실내 살짝 찰칵...

오후 6시쯤이니 아직 저녁 시간이 이른건지?? 식당 내부에 아무도 없었어요..

홍등이 중국스러움의 극치를 더하며 빛을 발하고 있네요.

2층이어서 아래 대로변의 경치도 봐가며 요리를 즐길 수 있는 곳!!

2층으로 올라가는 계단에 왕푸징 이라고 크게 써 놓고 요리 사진도 올려 놨네요..

짜잔~~~요리를 보실까요??

탕추로우...탕수육이에요..

한국식이 있고 북경식 즉 중국식이 있다고 설명해 주셨는데,

북경식을 강력히 추천하셔서 북경식으로 맛보기로 하였습니다.ㅎㅎㅎ

일단 배가 너무 고파서 뭐든 빨리 먹고 싶은 생각이 들었어요.

쫀득거리는 식감이 우리가 흔히 한국 중국집에서 시켜 먹는 것과는 확연히 다르던데요??

오른쪽은 줌으로 더 크게 찍어 봤어요..

자세히 보시면요~~쫀득거리는 맛의 비밀이 이것이라는 생각이 들더군요.

실제로 갈색 비슷한 회색처럼 보이는 고기와 튀김가루 사이의 그것..

찰기가 대단했어요. 마치 찹쌀떡을 씹는 느낌이랄까??

냠냠냠~~탕추로우 한접시 뚝딱.....헌 하오츠~~~~

다음은 훠궈입니다.

먼저 솥이 들어옵니다.

반반으로 나뉘어서 식성에 맞게 담궈 먹으면 됩니다.ㅎㅎ

다음은 각종 야채와 고기가 들어 왔어요..

후루룩 맛있게 먹고 나니 주방장님께서 직접 수타로 뽑으신 면을 한 접시 주시네요.

사진을 못 찍어 아쉽지만 정말 면이 탄력있고 좍좍 늘어나는 것이 눈에 보였어요.

그래서 그런지 칼국수로 마무리를 한 훠궈가 생각이 젤로 많이 나네요..

어느 유명 연예인이 다녀갔다는 사인도 여기 저기 붙여 놔서 눈길이 갔었어요.

식사를 마치고 내려 오니 각 나라 유명 음식점이 모여 있는 곳이었어요.

보시다시피 베트남 쌀국수 체인점 ***도 자리하고 있고.

그 옆에는 삿뽀*라는 일본 음식점이 있었어요.

여기서 잠깐~~

중국 음식점에 가면 항상 따라 나오는 밑반찬 같은 것...

기억나세요?

갑자기 궁금해서 찾아봤어요^^

榨菜(착채)-짜차이

쉽게 말해 우리나라의 김치라고 보시면 될 것 같아요.

어느 나라에나 밑반찬은 다 있군요~~

오늘도 한 개 깨우쳤습니다 ㅋㅋㅋ

궁금하면 못 견디는 성격이라 찾아보았습니다.

저는 사실~~~~~加菜 (쨔차이) 제 방식대로 풀이하면 곁들여 나오는 반찬의 뜻으로 이렇게 생각했거든요.

요리도 배불리 먹고 궁금증도 해소하고 기분 좋은 하루였어요~~

검색해보니 금방 이해가 되네요~~

3군데 출처를 밝혀 놓았으니 궁금하신 분들은 다시 들러 보셔도 좋을 듯 합니다.

아래는 슬쩍 읽어 보시고 고개 끄덕거리면 될 것 같아요~~

중국 사람은 짜차이를 아주 즐겨먹고 이 짜차이는 중국판

김치라고 생각하도 되지요.중국사람들은 우리가 김치를 즐겨먹듯이

짜차이를 잘 먹어요.이 짜차이를 먹을때는 라면과

같이 먹으면은 대박이지요.짜차이는 다년생 초본식물이고 이는 중국의

특산이고 세계3대 절군음식이라고하네요.ㅋㅋ

중국에 있을때 짜차이도 많이 먹어보았는데 짜차이에다

만터우를 먹도 아주 맛이 좋아요.만터우를 먹을때는

이 짜차이와 같이 먹으면은 아주 좋고

배도 불릴수있지요.ㅋㅋ 짜차이를 보통 포장한것을 사서 먹는데

실은 짜차이 덩어리를 사다가 혼자 집에서

무쳐먹도 되요.파이,마늘 등을 넣고 무치면은 맛이 최고지요.ㅋㅋ

[출처] 중국 사람들이 즐겨먹는 밑반찬 짜차이

우리는 밑반찬을 김치로 많이 해놓는데 중국 사람드른 짜차이로

밑반찬을 하지요.짜차이는 초본식물이고 이는 제차이중에 하나이고

반건조상태에서 발효성이 있는 밑반찬이지요.

[출처] 중국사람들의 밑반찬 짜차이

전통중국집에 가면 나오는 밑반찬인 짜차이(榨菜(착채): 짜차이 또는 짜사이)를 아시나요? 신화일보(시놔웨이보)에 따르면중국사람들의 김치와도 같은 이 음식이 노동자들의 도시간 이동을 가늠하는 지표로 쓰인다고 합니다.

전통중국집에 가면 나오는 밑반찬인 자차이(榨菜(착채): 짜차이 또는 짜사이라고도 함)를 아시나요? 경제관찰보(经济观察报)에 따르면 중국사람들의 김치와도 같은 이 음식이 노동자들의 도시간 이동을 가늠하는 지표로 쓰인다고 합니다. 자차이와 라면의 소비량이 도시 거주 인구 수에 비례하기 때문입니다. 예를 들어, 2007년-2011년 중국 남부지방에서 푸링 자차이의 판매가 급감했습니다. 도시 개혁 초기에 몰려들었던 노동자들이 떠나기 시작한 거죠. 그에 비해 북중과 북서 지방에서 는 자차이 판매가 증가했는데 남부지방으로 떠났던 노동자들이 돌아왔기 때문입니다. 정확히 인구 이동을 가늠하기 어려운 중국에서 ‘자차이 인덱스’는 지역 정부가 의료 보험, 교육 등에 얼마를 투자해야할 지 결정할 수 있도록 도와주었습니다.

자차이가 도대체 머길래 이렇게 중국인 식생활에 중요한 자리를 차지하게 된 걸까요? 자차이는 겨자의 한 종류인 착채의 뿌리로 그늘에 말렸다가 소금에 절여 꾹 짜먹는 중국식 짠지하고 보면 됩니다. 양쯔강 지역의 푸링에서 생산되는 제품이 특히 유명합니다. 오독오독 하면서도 시고 맵고 감칠맛이 나 느끼한 중국음식에 적격이죠. 밥과 먹기도 하지만 돼지고기와 볶거나 끓여먹기도 합니다. (Fuchsia Dunlop)

12월이 다가옵니다.

모임들 많으시죠??

저도 얼마전 지인들과 북경인 모임을 가졌었는데요...

아름다운 사람들과 나누는 담소는 언제나 삶의 활력을 주는 것 같아요^^

그럼 오늘도 행복한 하루 되세요~~

짜이지앤~~

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