저희가족은 우유는 물론 유제품을 좋아해요.

항상 냉장고에는 우유가 있고

치즈,요거트도 잘 먹죠.

그런데 요즘 버려지는 우유가 많다는 사실 알고 계시나요???

예전처럼 우유소비량이 많지 않다고는 들었지만

버려지는 우유가 많다고 듣고 슬프네요...

그런 현실을 두고

낙농진흥회에서 우유소비를 활성화를 하기 위해

청정원요리공방에서  "우리 우유로 만드는 우리치즈"라는

쿠킹클래스가 열려서 다녀왔어요^^

키즈쿠킹클래스로 자주 가는 청정원요리공방

이대 정문 맞은편이며 항상 만족스러운 요리를 배우는 곳이에요.

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우유를 사랑하는 우리가족은 아이들을 위해

목장체험도 많이 다녔는데

오늘은 아이들 체험이 아니라 엄마들을 위한 건강체험으로

수제 치즈만들기를 즐겼어요.

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낙농진흥회와 함께하는 "우리 우유로 만드는 우리치즈"

낙농진흥회 회장님과 국내에서도 유명한 박사님을 모시고

우리 우유의 미래와 우유의 우수한 영양 이야기를 들었어요.

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우유는 사랑입니다 ♡

우유에는 114가지 영양소가 함유 되며 소화흡수가 잘 되는

완전식품- 우유

우유로 만든 유제품은 정말 많아요.

발효유,자연치즈,버터,아이스크림,분유 등등

그리고 우유생산과정에 젖소들의 사랑도 가득

낙농진흥회 이야기를 듣기전에는 생각도 못했지만

송아지를 낳은 젖소만이 우유를 생산 할 수 있고

우유를 생산하기 위해 어마어마한 혈액이 필요해요..

송아지사랑에 어미젖소는 우유를 생산하는데

소비가 안된다고 버리는 현실

젖소에게 미안하고 나도 모유수유를 하면서 아이 둘 키우니

젖소들의 고생을 이해해요.

치즈는 우유에 비해 영양소가 10배 농축

우유가 버려지는 현실에서 치즈처럼 유제품으로 가공을 해서

우유소비가 활발 해졌으면 바라네요.

신선치즈 스트링,모짜렐라,할로미를 만들어봐요 ♪

목장체험 가면 아이들이 좋아하는 체험중에 하나가

모짜렐라치즈 만들기인데요

아이들없이 모짜렐라 치즈만들기를 즐겼어요 ㅎㅎ

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신선한 우유로 만든 치즈는

담백하고 부드러운 맛이 나요.

우리우유로 만든 치즈는 수입치즈보다 맛있음!

뜨거운 물에 치즈를 넣고 쭉~땅겨 보아요.

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윤기있고 부드러운 치즈는 모양에 따라 이름이 바뀌네요.

동그랍게 모짜렐라, 과메기빵 모양으로 뜨레차

길게 스트링치즈

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매끈해진 치즈는 소금물에 절어서 완성

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그리고 아이들의 간식으로 좋은 치즈토스트를 만들었어요.

만드는 방법은 초간단

자연치즈,토마토,바게트빵만 있으면 OK

치즈는 구어먹는 치즈를 이용했어요.

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우리 아이들도 좋아하는 구어먹는 치즈

노릇하게 굽고

그냥 먹어도 맛있고

간식,안주로 그리고 캠핑 갈때 가져가면 좋아요.

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소스는 취향에 맞게

올리브오일& 바르사믹식초를 찍어 먹어도 되요.

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아이들 간식 고민이 될 때 후다닥 만들어주면 좋아하겠어요.

우유레시피북을 받았는데 활용 해봐야겠어요~

우유가 체질에 안맞는 분들도 있을 수 있겠지만

치즈나 요거트로 먹으면 양양가도 높아지고

알레르기형상 걱정도 줄인다니 우유를 이용한 가공품으로

우유소비를 활발하게 하고 싶어요.