낙농진흥회 우리치즈만들기 청정원 요리공방 쿠킹클래스
낙농진흥회 우리치즈만들기 하러 청정원 요리공방 쿠킹클래스 다녀왔어요 ^^
청정원 함께 쿠클
요리하는 기쁨 모두가 함께 할수있도록
-저마다의 이유로 쉽게 요리하지 못했던 이웃들과 요리하는 기쁨을 나누는 마음 따뜻한 쿠킹클래스-
청정원 요리공방 찾아가는길
위치 ; 지하철 2호선 이대역 2,3번 출구쪽으로 나오셔서 이대정문에서 왼쪽으로 가시면 보인답니다
낙농진흥회 우리 우유로 만드는 우리 치~즈!
청정원 요리공방
깨끗하고 깔끔하여 저도 모르게 요리하고 싶다는 생각이 절로 나는곳이져~
솔직히 집에 이런 주방이 있으면 얼마나 행복할까요^^
만드는방법 (스트링치즈를 넣은 롤샌드위치/피자 치즈 토스트)
집에서 간단하게 즐길수 있는 치즈요리
저도 조만간 아이들 간식으로 만들어주어야 겠어요^^
청정원 요리공방 쿠킹클래스 우리치즈만들기 재료들이랍니다
준비물 - 모짜렐라 치즈,토마토,바게트빵
낙농진흥회 회장님은 잘 안오시는분인데 이렇게 친히 오셔서 인사도 해주시고
치즈 박사님이 요리강연설명도 해주셨어요
*치즈는 우유에 비해 영양소가 10배 농축되어 있고 치즈 20g을 드시면 우유 200ml 를 마시는 것과 같은 효과라고 하네요
*신랑도 우유를 먹으면 설사를 하는데 치즈를 먹으면 설사를 안한다고 하네요
이유는 치즈 제조과정 중에 설사를 일으키는 유당이 배출된다고 하니 우유말고 치즈를 먹여야 겠더라구요.
자연치즈/가공치즈/모조치즈등 2.000여종 자연치즈는 입맛에 맞게 골라먹는 재미가 있다는 사실
자~~그럼 우리치즈 만들기 해볼까요~~^^
치즈를 잘께 뜯어서 체에 받쳐두고 다 뜯으면 물 70도씨에서 어느정도 담가 두면
늘어짐이 확이이 된답니다
(체에 받친것은 오히려 달라붙어 2번째 할때는 빼고 했답니다)
낙농진흥회 우리치즈만들기 청정원 요리공방 쿠킹클래스
2인1조로 조편성을 하여 같이 만들었답니다
모짜렐라치즈도 만들고 스트링치즈 / 뜨레차 / 루디니도 만들어 보고
소금물에 10~15분 담가두고 빼면 된답니다
참 너무 오래 담가두면 너무 짜니 꼭 시간체크 하세용^^
(전 체크를 잘못해서 짜요 ㅠㅠ)
쫀득쫀득 고소한 구워먹는 치즈 (100%자연치즈)
할로미치즈 (구워먹는 치즈)는 적당한 크기에 자르시고 후라이팬에 구우면되요
단 약한불로 해야 한답니다 식용유는 두르지 마세요
(참 불이 너무 약하다고 생각하시면 불을 더 키고 노릇하게 구우세요)
쫀득하여 먹는맛이 짜지도 않아 그냥 먹어도 맛있더라구요
바게트빵에 토마토를 얹으고 모짜렐라 치즈를 넣고 할로미치즈는 토마토랑 같이 먹어도 맛있어요
따로 테이블에 차한잔이랑 같이 먹었답니다^^
남은것은 포장이 가능하여 모짜렐라 치즈/할로미 치즈 따로 용기를 주셔서 아이들하고 맛있게 먹었어요^^
이것은 제가 만든것이 아니고 앞에서 셋팅한것을 찍은 모습이랍니다
역시 전문가들이 해서 그런지 더 이쁘고 식욕이 땡기네요
낙농진흥회 우리치즈만들기 청정원 요리공방 쿠킹클래스
애플도도 쿠킹클래스에서 지인초대되어 무료체험한후 솔직하게 올린 후기입니다.
