[쑥쑥] 조금 덧붙여 볼까요?

조금 덧붙여 볼까요?
글쓴이 김은아 등록일 2004-08-12 13:16 조회수 2,123 댓글 3 http://www.suksuk.co.kr/momboard/BEC_001/14924

조금 덧붙여 볼까요?

글쓴이 김은아

등록일 2004-08-12 13:16

http://www.suksuk.co.kr/momboard/BEC_001/14924

미국에 살면서 알게된 몇 가지를 조심스레 덧붙여 봅니다.

갈치 hair tail/scabbard fish ->길어서 그런지 belt fish라고 부르기도 합니다.
귤 Mandarine orange -> 통조림귤은 Mandarine orange로 표기를 하지만 생물로 파는 것으로는 Clementine (tangerine)이란 것이 생김새나 맛 모두 한국 귤과 가장 흡사해요.
각종 조개 -> 조개는 통틀어 clam, 바지락같이 작은 것은 small clam정도로 설명하면 될 것 같아요. 미국 사람들은 조개 자체보다는 scallop이라고 조개기둥(패주)을 볶거나 구워서 먹습니다.
두부 soybean curd ->일본어 그대로 tofu로 표기합니다. 건강식으로 미국 사람들도 많이 먹죠.
메추리알 quail egg ->팔기는 하는데 아주 비싸요. 10개에 2불 정도? 보통 일반 계란이 10개에 1불 정도니 비싼 것 맞죠?
멸치 anchovies ->생멸치는 볼 수 없구요,이태리식으로 올리브유에 절인 살만 바른 멸치통조림을 미국마켙에서 구할 수 있죠. 올리브유에 절인 것이라 느끼할 것 같은데, 신기하게도 한국멸치젓갈과 거의 비슷한 맛이 난답니다. 이태리 사람들은 피자나 스테이크위에 올려 먹는대요.
대구(cod), 명태 (pollack) ->미국 사람들은 비린내가 덜한 생선을 좋아합니다. 대구,명태같은 흰살 생선과 붉은 살인 연어(salmon),참치(tuna)가 단골 손님이죠. 민물생선인 메기(catfish)도 단골손님입니다. 이 생선들은 보통 포(fillet)로 팔리죠.
미나리 Japanese watercress ->미국 마켙에서 한국에서 먹는 미나리는 구할 수 없어요. 대신 watercress라고 서양 미나리가 있죠. 한국 미나리와는 맛이 전혀 다르지만 아쉬워서 가끔 사지요. 한국에서는 샐러드용으로 판다고 하던데 이름이 뭐더라?!
다시마,미역,김 -> dried seaweed로 표기하면 됩니다. 미국 사람들은 다시마와 미역은 입에서 미끌거린다고 아주 싫어한댑니다. 반면 고급 건강식으로 아주 인기가 많은 스시와 캘리포니아 롤 때문에 김을 먹는 미국 사람은 제법 되는 것 같아요.
밤 chestnut -> 가을이 되면 미국에도 한국산 밤보다 조금 작은 밤이 있기는 한데, 미국 사람들이 즐겨먹지는 않는 것 같더라구요.
아귀 sea toad/anglerfish ->Monk fish라고 합니다. 고급마켙에 가면 생물로 팔기도 하죠.
완두콩 peas ->한국에서 먹는 알이 큰 완두콩은 미국에선 보기 힘들구요, 대신 생김새는 비슷하지만 알이 작아서 통째로 stir-fry(볶음)나 데쳐서 샐러드용으로 먹는 snow peas는 흔합니다.
콩나물 soybean sprouts -> 콩나물은 한국 사람들만 먹지만 일본,중국사람들도 즐겨먹는 숙주(bean sprouts)는 미국마켙에서도 쉽게 구할 수 있어요.
현미 unpolished rice, brown rice ->brown rice라고 합니다. 찹쌀은 sweet rice구요. 한국 사람이 즐겨먹는 찰기가 있는 일반쌀은 short grain rice, 동남아, 유럽사람들이 먹는 푸석푸석한 쌀은 long grain rice라고 합니다.

미국 사람들이 오징어(cuttle fish)를 싫어한다는 이야기를 들어보셨나요? 특히 말린 오징어는 냄새가 시체 섞는 냄새같다고 정말 싫어한댑니다. 저랑 친한 미국 아줌마가 얼마전에 오징어에 얽힌 재미있는 이야기를 하나 해 주더라구요. 오징어를 둥글게 링모양으로 잘라둔 것을 미국에서는 칼라마리(calamari)라고 부르거든요. 그 아줌마가 시누랑 함께 동양음식점에 간 적이 있는데, 시누가 긴 오징어 다리를 보고 저걸 어떻게 먹느냐고 기겁을 하더랩니다. 그래놓고서는 칼라마리 볶음은 또 잘 먹더래요. 그 아줌마가 시누한테 칼라마리랑 오징어 다리의 관계를 설명해줬더니 끝까지 이해를 안하려고 들더랩니다. 우리로써는 이해가 안 가죠?~^^

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