쑥쑥몰
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벌써 8월이네요. 어제 안동은 오전에 번개에 천둥, 폭우가 잠시 쏟아졌답니다.
더위는 아주 잠시 식혔지만 다시 계속 더웠어요. 휴가 다녀온후 좀 시원하게 지냈다가 이틀전부터
다시 에어컨을 틀었답니다. 그런데 벌써 중복이 지났더라구요.
다음주면 말복이자 입추네요.
요즘 밥맛도 없어시죠? 수요일 저녁은 넘 더워서 인스턴트냉면을 집에서 해먹었어요.
오이도 샀는 데 뭘할까 고민을 해봐요.
오이피클 만들기
재료; 오이3-4개, 양파 중간크기로 1/2개, 붉은색야채(홍고추, 파프리카 혹은 적채), 마늘2쪽, 통후추, 정향, 월계수잎, 식초 2컵, 물 2컵, 설탕 1/2컵, 소금 2작은 술,
① 야채 썰은 후 소금에 절였다가 물기를 제거합니다. (오이-어슷썰기, 양파-굵은 채 혹은 사각 썰기, 붉은색야채 - 양파와 같은 크기와 모양)
② 물, 소금, 설탕을 끓인 후 식초, 월계수잎, 정향, 통후추, 마늘을 넣어 한번 더 끓여 줍니다.
③ 소독해서 말린 병에 ①을 넣고 ② 를 부어 식힌 후 뚜껑을 덮어 보관합니다.
④ 냉장고에서 2-3일 보관 후 드시면 됩니다.
※ 월계수 잎, 정향, 통후추가 없을 경우 넣지 않아도 오이피클은 만들 수 있습니다.
오래 보관하실 경우는 3일에 한번씩 모두 3번 피클 물을 끓여서 식힌 후 다시 부어주시면 장기간 드실 수 있습니다.
미역오이냉국만들기
1) 요리재료
· 주재료 : 건미역 16g
· 부재료 : 오이(오이 채썬 것) 140g, 물 1200ml, 풋고추(풋고추 어슷썬 것) 15g, 홍고추(홍고추 어슷썬 것) 15g, 식초 14ml, 소금 18g
· 재료설명 : 양념 (식초 14ml, 소금 18g)
2) 기본정보
· 조리시간 : 20분
· 분량 : 2인분 기준
· 칼로리 : 29kcal (1인분)
3) 요리과정
01. 건미역은 물에 불렸다가 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 잘라 그릇에 담고 물을 붓는다.
02. 오이는 채썰어 넣는다.(5×0.2×0.2cm)
03. 풋고추와 홍고추는 어슷썰어 넣는다.(0.3cm)
04. 소금, 식초를 넣어 간을 맞춘다.
[네이버 지식백과] 미역오이냉국 만드는 법 (농촌진흥청 요리정보, 농촌진흥청)
수요일은 도서관에 다녀오고 어제는 집에서 책 읽었답니다. 민정이 방학이후로 영어를 많이 까먹은 것같아서 읽기도 좀 집중적으로 했더니 이제서야 조금씩 읽는거같아요. 물론 ort 1단계만요. ^^
아직 글자가 눈에 들어올 나이는 아니지만 계속 반복해서 읽으니 효과가 있긴 있네요.
올 방학끝날때까지 1-2단계정도 스스로 읽히고 싶어요. 이렇게 말하고 나면 제가 노력하겠지요.
어제 ort18권을 거의 대부분 혼자서 읽고 아빠퇴근하고 또 읽어주더라구요.
이런 모습보면 엄마표할때 아주 가끔씩 힘을 얻곤 하네요.
이번주 주말에 휴가를 계획하시는 분들도 있으실 텐데 잘 다녀오세요. ^^
저희 식구는 시할머니생신때문에 서울에 주말에 다녀옵니다. 아마도 시댁에만 있어야 할 듯싶어요.
관심과여유 
민정귀요미 
매일매일 읽기방- 여름 #26(누구나 참여가능)
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민정귀요미님 오랜만이죠? ^^
읽기방 식구분들 다들 휴가 가셨나봐요..
지난 주 즐거운 여행 다녀오신 사진은 봤는데 댓글을 못 달았네요. ^^;;
와~~ 민정이가 ORT를 읽는군요!!
정말 대단한걸요~ ^^
현우는 아직도 영어 읽기는 싫어해서 전혀 시키질 못 하고 있는데..
한글도 5세말에 되어서 겨우 읽기 시작했는데...
엄마가 잘 이끌어주고, 영어가 익숙한 민정이는 영어 읽기를 먼저 시작하는 것 같아요.
아빠가 무지~~ 뿌듯하시겠는걸요. ^^
오랜만에 민정이 모습보면서 댓글 달아요~
더운 여름!!
조금만 더 참아보아요~ ^^