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    • 방장 : 두 아들과
    • 대상 : 초등 5,6학년생
    • 도서수준 : 자기주도학습

    5, 6학년 학생들의 자기주도 학습을 응원하는 방입니다~

  
[15]#3 식품 첨가물에 관하여

글쓴이 홍박샘

등록일 2011-07-25 22:12

조회수 4,595

http://www.suksuk.co.kr/momboard/CAX_090/2341
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방사능 문제가 좀 어려웠는지, 휴가철 시작이어서 인지 글이 많이 올라오지 않는군요.

새로운 주제는 식품 안전에 관한 것입니다.

이 책은 얼마 전 제가 읽은 책입니다.

식품회사에서 일했던 저자가

    - 음식의 맛과 풍미를 인공적으로 높이고

    - 보존 기간을 늘리며

    - 모양새를 좋게하려 인공색소를 넣어

음식을 만드는 추악한 식품 회사의 만행을 고발한 책입니다.

 

생태란 자연과 환경 만을 논할 것 같지만 자연과 환경과 관련된

인간의 생명에 대한 존중을 잊어서는 안됩니다.

 

식품 첨가물 종류를 알아봅시다.

1. 소맥분 개량제: 밀가루에 첨가되어 표백, 숙성기간 단축, 제빵효과, 저해물질의 파괴, 살균 
2. 식품강화제: 식품의 빛깔이나 풍미를 변화시키지 않고 부족한 영양소를 보완
3. 식품개량제: 식품에 첨가함으로써 식품가공사의 문제를 해결하고 더 좋은 가공식품을 만듬.
4. 식품보존료: 방부제라고도 하며 식품의 보존성을 높임.
5. 식품산미료: 식품에 신맛을 내기 위하여 사용.
6. 식품산화방지제: 지방질이나 비타민A, D 등을 함유한 식품의 산패를 방지.
7. 식품살균제: 식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 없애 식품의 보존성 향상.
8. 식품유화제: 기름과 물을 유화시키는 작용.
9. 식품착색제: 식품의 빛깔을 보기좋게 하는 효과.
10. 식품표백제: 식품의 변색을 방지.

 

이러한 식품 첨가물이 가장 많이 쓰이는 식품에는 다음과 같은 것이 있습니다.

라면, 소시지·햄류, 어묵, 레토르트 식품 (밀봉 제품), 햄버거, 감자튀김

관련된 기사가 많지 않은데 각자 식품 안전에 관한 자료 찾아봐주세요.

 

인공 첨가물 음료

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LPOD&mid=tvh&oid=055&aid=0000124153

 

식품 첨가물 교육

http://news.hankooki.com/lpage/society/201106/h2011062818255184110.htm

 

어린이 식품 안전

http://n.ccdailynews.com/sub_read.html?uid=223993&section=sc6

 

정서저해 식품

http://www.naeil.com/news/Local_ViewNews_n.asp?bulyooid=7&nnum=611082

 

기타 등등을 읽고

- 식품 첨가물을 비롯한 건강 저해 식품에 관한 위험성

- 이러한 문제가 가져다줄 나와 사회의 장래 문제

- 이러한 위험성을 보는 나의 생각, 결심

등에 관해 글짓기를 유도해보세요.


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sue맘 2011-08-08 15:29 

지난주에 친정아빠가 대학병원에 입원하셨어요..

평소 신장도 안좋으신데다 원인모를 어지럼증으로 쓰러지셔서 2주 가까이 계시네요...

여러검사결과 골고루? 연세와 오랜 흡연 탓에 안좋다는 결과여서 맘이 아프네요..

울 신랑도 담배끊으라는 따끔한 충고를 듣고 왔어요..에효..

신문 사설만 프린트해다주고 홍박샘님의 글짓기 유도글을 얘기해주질 않아서 어떤 방향으로 썼는지 저도 모르겠어요.. 사진만 찍고 올리기 급급해서...ㅠㅠ

어찌 썼나 읽어봐야겠네요..

다음부터는 스스로 15기 챙겨서 하라고 해야겠습니다...
sophie 2011-08-09 16:53:45
아버님께서 많이 편찮으시군요? 걱정 많이되시겠어요. 저도 나이드신 부모님계시니 이런 말씀들으며 같이 걱정이 되어요. 얼른 회복하시길 바랄게요..
수는 뭐 엄마가 옆에서 알려주지 않아도 아주 글 잘 썼는데요. 아주 똑똑한 아가씨라 늘 감탄스럽습니다. ^^
유석엄마 2011-08-02 19:08 

저희 유석이는 첨에는 과자며, 음식들에 어떤 식품첨가물이 들어있는지 신나서 조사를 하다가, 주제에 대해 서술하는 부분에서는 모르겠다를 연발하며 대충 마무리하였답니다. 글쓰기가 아니라, 학교 숙제를 정리한 것 같아요. 그래도 친구들, 형, 누나들 하는 거 보면서 하기 싫다는 말은 안하고 열심히 작성하는 것이 기특하네요.

 
sophie 2011-08-03 10:26:57
유석이 열심히 했네요.
식품첨가물도 내용이 너무 많더라구요. 그 많은 것들 중에서 이렇게 자기 글로 정리한다는 게 쉬운 일은 아니더라고요. 저희도 끙끙거리며 했었구요. ^^
가공식품을 완전히 안 먹을 순 없으니 조금씩 먹기로 한다고 결심했으니 유석이 글도 백점!!!! ^^
바다별 2011-08-02 15:13 

이번에는 워드로 쳤길래 그대로 퍼다 옮깁니다.

 

<< 내가 먹었던 달콤한 아이스크림에 식품첨가물이?! >>

 

  이렇게 더운 여름날, 나는 하루에 한번 씩은 꼭 먹는 음식이 있다. 바로 아이스크림이다. 어떤 날은 운이 좋아 두 세 번씩 먹은 적 도 있다. 이 아이스크림 안에 무서운 식품첨가물이 많이 들어가 있다는 사실을 까맣게 잊은 채 말이다. 나는 이 주제를 생각하자마자 아까 먹었던 아이스크림 껍질 뒤편을 보았다. 거기에는 내가 모르고 있었던 식품첨가물의 종류가 수두룩이 써져 있었다. D-소르비톨액, 혼합재제, 합성감미료, 합성착향료, 구연산 등등 이런 식품첨가물들을 내가 다 섭취했다고 생각하니 너무 기가 막히고 어이가 없었다. 그 첨가물 덩어리 아이스크림을 하루에 한번씩 이나 먹었다고 생각하니 나 자신에게 너무나도 기가 막혔다.

 

  도대체 사람들은 이런 식품첨가물들을 왜 넣는 것일까? 사람들이 식품첨가물을 넣는 이유는 첫째, 식품의 맛, 냄새, 모양 등을 좋게 해 준다. 둘째, 식품이 변하거나 상하지 않게 해 준다. 셋째, 식품의 품질을 유지시키거나 향상시켜준다. 넷째, 식품의 조직감 부여 및 유지 등에 필요하다. 사람들은 이런 이유들로 식품첨가물을 넣는다.

  하지만 식품첨가물을 많이 섭취하다 보면 어떤 증상이 오며 우리 인체에 미치는 영향은 무엇일까? 우선 첫 번째로 방부제를 섭취하면 암을 유발하고 두통, 심하면 마비될 수도 있다. 착색제는 알레르기가 올 뿐만 아니라 이것도 역시 암을 유발한다. 또 산화방지제는 심하면 위장장애가 올 위험이 있고 기형아를 유발한다고 한다. 발색제는 빈혈과 구토가 올 수도 있고, 인공합성 감미료는 자궁암, 방광암을 유발한다. 마지막으로 증점제는 이것도 역시 암을 유발하고 기형아가 될 수 있다는 위험성이 있다고 한다. 이것들은 다 식품을 많이 섭취할 때 일어나는 현상이지만, 우리는 언제나 주의해야 한다.

 

  이런 식품첨가물은 우리주변에서 너무나 흔하기 때문에 우리가 아예 먹지 않을 수는 없다. 식품첨가물이 들어있지 않은 식품들은 찾기 힘들 뿐만 아니라 비싸기도 하다. 식품 첨가물이 들어간 음식을 많이 먹지 않기만 하면 된다. 그리고 되도록 아이스크림이나 과자 대신 신선한 유기농 채소나 과일들을 먹는 습관을 들이면 더욱 좋을 것이다. 나는 아이스크림을 먹고 싶을 때 마다 할머니 댁에서 직접 채취한 둥글레로 만든 시원한 물이나 오이를 먹을 수 있도록 최대한 노력 할 것이다.

휘윤맘 2011-08-02 18:06:54
비키야,, 너 완젼 잘썼다...^^
완젼 신문 기사같이 ,,~~~
쓰는 스타일이 나랑 비슷한것같다,,ㅋㅋ
*휘호언니가*
유석엄마 2011-08-02 19:03:35
비키양! 와, 과학동화 같아요. 까다로운 주제에 대해 쉽게 써내려갔네요.. 정말 잘 했어요.. 짝짝짝..
sophie 2011-08-03 10:33:08
이렇게 쉽게 쓰윽~ 글 쓰는 솜씨가 정말 부러워요.
자신의 생각을 펼치기가 너무 수월해 보이네요. ^^
달콤한 것들을 대신할 오이,둥글레 차 이야기까지 재밌게 잘 읽었습니다.~
바다별 2011-08-01 23:28 

다들 열심히 하셨네요. 비키는 교회 수련회, 가평 외갓집 나들이로 지난 한주 정말 잘 놀았습니다.

어쩜 그리도 열심히 노는지.. 비가 오면 흠뻑 비맞고 놀고, 날씨 개면 끊임없이 물놀이하고..

정말 책 한권도 읽지를 못하더라구요.^^ 

 

이번 주제는 제가 평소에 관심있던 주제로군요.

오래전에 '차라리 아이를 굶겨라', '황금똥을 누는 아이'같은 한때 유명했던 책을 읽고서는

아주 자연식의 팬이 되었어요.

요즘은 많이 느슨해져 아이스크림 같은 건 자주 먹지만, 그래도 다른 집에 비해서는

군것질을 안하는 편입니다. 시판 음료나 과자류는 저에게 늘 세뇌당해서인지 즐기지는 않고

늘 과일만 찾아서 돈은 좀 많이 들어요..ㅜ.ㅜ

 

내일 비키 정신 좀 차리면 바로 시켜서 다시 돌아오겠습니다.

모두들 너무 잘해서 보여주면 비키가 많이 배울 것 같아요.^^

 
sophie 2011-07-31 20:18 

끙끙,,,, 열심히 했습니다.

책사랑 2011-08-01 17:34:59
짝짝짝!!!!!!
홍박사님 제시하신대로 식품첨가물의 위험성,미칠영향,각오까지 일목요연하게 참 잘썼어요.
저는 이리굴리고 저리굴려도 어캐 아웃트라인을 잡아야하나 힘들더라구요..
열공하고 열씸히 썼다는거 내용을 읽어보며 확실하게 느꼈어요.
소피글 보고 책보고 공부했던것도 새롭게 복습되었어요.
역쉬~~ 소피에요~~~
유석엄마 2011-08-01 22:40:37
와, 글쓰기의 표본이네요. 내용을 이해하고, 머리속에서 소화되어서 다시 정리되어 나오는 걸 보니, 제가 다 부럽네요. 저희 유석이도 누나 글 잘 읽었어요.
민재마미 2011-07-30 22:39 

비가 매일 내릴때는 햇빛 한번 봤음 좋겠다 싶었는데, 비 그치고 나니 더워서 힘들고 그러네요.

다들 별 피해들은 없으신지...괜찮으시죠?^^

원래 일요일 저녁무렵에 아빠랑 글쓰기를 하는데, 내일 아빠가 일이 있어 토요일로 앞당겨 했어요.

민재가 원래 먹을 거를 좋아하기도 하고 (ㅋㅋ),

앞서 했던 것보다 편한 주제여서인지 수월하게 썼어요.

집에 있는 먹거리를 꺼내 살펴보기도 하고, 다른 책들도 참고해 가면서...

 

방학은 어떻게들 보내고 계시는지... 

민재는 어제 친구들이랑 애니메이션 "마당을 나온 암탉"을 봤어요. 황선미 작가님의 유명한 작품이죠.

일요일엔 홍익대에서 열리고 있는 "2011 아시아프 (ASYAAF:아시아 대학생 청년작가 미술축제)"에 가려고 해요.  젊은 작가들의 신선한 그림도 구경하고, 아이들은 위한 체험 프로그램에도 참여하려고 합니다.

담주엔 창덕궁 소극장에서 하는 "역사탐험연극 박물관은 살아있다-정약용과 함께하는 실학여행"에 가구요.

역사탐험연극은 이외에도 고구려, 백제, 신라편이 따로 있으니 관심있으신 분 한번 살펴보세요^^

그외 환경단체 녹색연합에서 하는 2박3일 백두대간 캠프, 동양증권에서 하는 2박3일 경제캠프 다녀오고,

물놀이장 한번, 캠핑 한번 정도 갔다오면 얼추 방학 끝나지 않을까 싶어요.

하루 세끼 밥 차리는 거 쫌 힘들어서 빨리 방학 끝났음 좋겠다 했더니 민재가 "버럭"하네요 ㅋㅋ~~
sophie 2011-07-31 21:13:29
우와~ 민재는 정말 방학을 즐겁게 보내고 있네요. 물론 공부도 하겠지만... ^^
민재마미님께서 아주 부지런히 좋은 캠프,공연 준비하셨네요. 넘 부럽습니다.

식품첨가물 글 쓰면서 집에 있는 간식거리부터 살펴봤군요. 정말 좋은 생각하셨네요.
저희는 그 생각은 못하고 나중에 살펴봤었거든요. 글 쓰는데 도움이 됐을 것 같아요. ^^
민재 글 아주 잘썼습니다.^^
책사랑 2011-08-01 17:41:47
집에 있는 식품들 점검부터 했을 민재를 상상해보니 정말 똑부러지는 딸래미여요~~
배운것들을 실제에 적용해보는 날카로움이 넘 좋아요.
식품첨가물이 들어간 음식은 적데 먹도록에 ㅋㅋㅋ
식생활 교육은 단기간이 아니고 10년으로 보라고 하더라구요,,
식품첨가물이 필요악 일수도 있지만 민재말처럼 적게먹다보면 해결책이 나오겠지요.
민재의 후세까지 대대손손 물려줄 식생활이라고 생각하면 좋을 것 같아요~

민재의 체험은 늘 입이 딱벌어지게하네요~~정보나누어주셔서 항상 감사드려요^^
책사랑 2011-07-30 15:57 

홍박사님 댓글 진즉에 봤으면 기사요약이라도 시키는건데,,,무조건 쓰고 시골가라는 협박만했어요,,

그랬더니만 무조건 모른다하고,,식품첨가물이란 용어도 좀 생소해하고,,

이럴줄 알았으면 생협에서 하는 식품안전캠프라도 보냈었으면 좋았을 걸 했네요,,

누나 어릴때는 황색5호가 이슈여서 구구절절 설명했는데 작은아이한테는 걍 묻어갔나봐요,,

엉뚱한 소리(웬 수은 중독?) 아주 짧게 휘리릭 쓰고 시골로 날랐어요,,

넘 웃긴건 엄마의 설명으로 식품첨기물이 나쁜건 아는데 자기는 먹고 있는거라 어찌해야할지 모르겠나봐요,,

 

 

저는 개인적으로 박사님 올려주신 식품첨가물 책 읽고 정말 놀랐어요,,

지금은 이쁜 모양의 먹거리들이 다 가짜로 보여요.

가장 인상적인건 '엄마가 요리하는 모습을 자주 보여주어라'와 포장지 뒷면확인요.

요즘 덥다는 핑게로 사먹고 간단요리해주고 그랬는데 다시 맘을 다잡았어요.

첨가물  들어간 음식들 한가지씩 한가지씩 추방해야겠어요.

울집은 햄소시지 평생없을 거라고 해놓고 며칠전 마땅한 메뉴가 없어서 부대찌개 해먹었던것도 급반성했어요,,

당장은 어렵겠지만 마음을 쓰다보면 자연식품을 즐겨먹게되겠지요~~

박사님 내주신 숙제로 다시한번 먹거리를 재고하게 되었어요~~

박사님! 더운 여름 건강유의하시어요~~
민재마미 2011-07-31 02:28:06
식품첨가물이 안 좋은 건 알지만, 좋아하는 음식에 다 들어있으니 당연 고민되지요 ㅎㅎ.
민재도 식품첨가물에 대한 글을 써 놓고도 라면 먹고 싶다고도 하고, 과자도 먹고 그랬어요.
그 과자 봉지에 써 있는 성분 보면서 안 좋은 게 엄청 들어있다고 흥분하면서도...
저희집은 제가 많이 바뀌어야 해요.
워낙 음식을 잘 못하고 또 하는 걸 별로 좋아하지 않아서 대충 해 먹는지라...^^
이번 글쓰기를 계기로 쫌 달라져야 할텐데...ㅠㅠ.
sophie 2011-07-31 21:18:49
헥터 말이 맞네요. 우리들이 즐겨 사먹는 음식들인데,,, 그런 첨가물을 빼면 그 맛이 날까?
아마 안 나겠죠...
저희도 이번 주제 글 읽으면서 많이 고민,갈등이 생겼어요. 알고도 먹으니,, 참 문제네요.ㅜㅜ
휘윤맘 2011-07-29 22:33 

휘호

휘윤
휘윤맘 2011-07-29 22:39:18
휘호랑 휘윤이 이번 미션은 재미나게 했어요^^
휘호는 더욱 글쓰기에 관심을 가지게 되었고
휘윤이 또한 어렵지만 언니따라 열심히 하네요,,
글쓰기학원다니는게 부럽지않을 정도랍니다.^^
날씨가 많이 덥고 친구들이 휴가철이라 바쁜가봐요,,
그래도 우린 보람있는 방학을 보내고있잖아요,,모두들 화이팅!!!
책사랑 2011-07-30 16:10:49
휘윤맘님 말씀처럼 휘자매가 정말 재미나게 했어요~~
휘윤의 "건강을 해치는 식품첨가물 이래도 더 드시겠습니까"는 멋진 포스터네요.완존 압권입니다.
이 포스터보면 사람들이 식품첨가물이 든 식품 절대안먹을 것 같아요.
마트에서 사람들이 포장지 뒷면보면서 첨가물 확인하는 모습이 눈에 선해지네요~

휘호의 "군것질 no,과일 야채 yes"명쾌한 대안이어서 좋아요~
웬만한 군것질 거리는 죄다 첨가물 덩어리더라구요.
휘자매의 멋진 글쓰기 잘보았어요^^
민재마미 2011-07-31 02:05:58
휘윤맘님 말씀대로 재미나게 한 티가 팍팍~~ 나네요.
어떤 주제이든 부담없이 자연스럽게 글을 써 나가는 것 같아요. 내용도 풍부하고...
혼자가 아니라 둘이라서 함께 하다보면 서로 도움이 많이 되겠구요.
부러워요~~^^
sophie 2011-07-31 21:22:51
글쓰기 학원이 필요 없을 정도라니,,,정말 부럽습니다.^^
그러네요. 막힘없이 자기 생각 풀어내는 모습입니다.
소피와 함께 두 따님 글 아주 잘 읽었습니다. 멋진 글 솜씨입니다.^^
유석엄마 2011-08-01 22:43:15
하하하.. 포스터 멋지네요.. 유해식품 추방 주제 발표로 바로 제출해도 되겠어요..
책사랑 2011-07-28 16:44 

울집은 박사님 내주시는 숙제에 제 지식만 늘어가요~~

셋이 머리맛대고 글써볼려고하는데 왜 안되는지 모르겠어요.

박사님께서 소개해주신책 오늘 도서관에서 빌려왔어요.

울집엔 오래전부터 제목부터 무시무시한 "차라리 아이를 굶겨라"가 있구요.

이번엔 무슨수를 쓰든 꼭 쓰게해야하는데~~
홍박샘 2011-07-28 17:02:32
무신 글쓰기 사투를 벌이나?
안 되면 기사 요막만 시켜요.
그것도 중요한 글쓰기 출발이여.
책사랑 2011-07-30 11:19:06
ㅋㅋㅋ그러게요~~~울집은 왜 사투를 벌여도 일이 안되나 모른땅께요~~
박사님댓글 받으니 그냥 무조건 웃음이 나고 기분이 넘 좋아요~~
기사요약,,것두 생각못했네요.무조건 쓰려고만 했어요,,명심하겠씀다^^
sophie 2011-07-26 22:28 

이렇게 자료 준비해주셔서 정말 감사합니다.

열심히 하겠습니다.
홍박샘 2011-07-28 17:03:02
소피는 글쓰기를 어려워하지 않는 듯 보입니다.
정말 다행입니다.
휘윤맘 2011-07-26 12:24 

이번주 주제는 아이들과 엄마들에게 특히 유익한 내용이네요..

날씨도 더운데 미션 내주신 박사님~

넘 감사드려요,,
홍박샘 2011-07-28 17:03:48
북클럽에서 만나는 것으로도
이쁜 자매들이 방학 잘 지내고 있는 걸 확신하겠네.

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