쑥쑥몰
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가끔 일본에서 먹었던 음식이 먹고 싶을 때가 있어요.
바로 “당고” 라는 음식인데요…
배고픈 유학생에게 인기만점 이었죠.
일단 값이 싸고, 한끼를 때울 만큼 든든한 먹거리여서 더욱 그랬답니다.
이 음식이 땡길 때면...가끔 해서 먹는데...
오늘 당고가 생각나 로지와 간식메뉴로 이걸 만들어 봤어요.
로지도 좋아하구요.
몇번 해 봤다고 로지도 꽤 잘 만들더라구요.
당고는 우리나라 경단 비슷한 건데..
좀 틀린 점은….소스를 발라먹는 다는 거죠..
그것도 간장소스…
자~ 그럼 만들어 볼까요?
** 준비물 **
찹쌀가루 300g, 설탕, 소금, 나무젓가락,
** 만드는 방법 **
볼에 찹쌀가루와 설탕, 소금을 넣고 저어줍니다.
로지와 저는 절반씩 나눠 로지는 코코아가루를 조금 넣었어요.
뜨거운 물을 부어 익반죽합니다.
이때, 물을 조금씩 넣어야 해요.. 자칫하면 질어진답니다.
로지가 물을 스스로 넣겠다 해서 내버려 뒀더니만… 로지껀 조금 질어졋어요.
반죽이 완성되면, 새알심처럼 동그랗게 빚습니다.
로지도 제법 잘 만들더라구요.
모양이 완성되면, 끊는 물에 넣어 익힙니다.
로지가 넣고 있네요.
다 익으면 저절로 떠오른답니다.
그때, 건저내어 미리 준비해둔 차가운 물에 넣습니다.
차가운 물에서 건져낸 경단을 나무젓가락에 끼웁니다.
이 당고의 시초는 3개씩 끼워 넣어 만든 거랍니다.
지금은 4개씩 넣어서 파는게 보통이구요.
다음은 소스만들기..
물 100ml, 설탕 100g, 물엿조금, 간장 한수저를 넣고
카라멜 소스처럼 되도록 졸여주세요.
모양내 논 당고에 소스를 발라줍니다.
Do you remember Dongo?
당고를 기억하고 있니?
Yes, I love it.
Ok...Today we'll make Dango.
좋아, 오늘 우린 당고를 만들꺼야.
I'll prepared this ingredient.
엄마가 미리 이 재료들을 준비햇어.
First, add a little salt and boiling water to sweet rice powder.
찹쌀가루에 소금과 뜨거운 물을 넣어.
Knead the dough with hands until it is soft.
부드러워질 때까지 반죽해.
Why do we use boiling water?
왜 뜨거운 물을 사용하는데요?
That’s because, we use boiling hot water we can shape better.
그건, 나중에 모양을 좀 더 예쁘게 만들려고..
If you done roll the dough like ball.
다 됐으면, 공모양처럼 동그랗게 만들어.
Well done! And then, we’ll put them in boiling water.
잘햇어. 그런 다음, 끊는 물에 이것들을 넣을 거야.
When they cook them inside when float to the top.
속이 다 익으면 경단이 뜬단다.
Mommy!! They are floating.
엄마… 떳어요.
Use a slotted spoon to take them on and put it in the cold water.
그물 스푼을 이용해 빼낸 다음, 차가운 물에 담가.
And then, pick them in the wood chapsticks.
그런 다음, 나무젓가락에 그것들을 끼우자.
Well done!! I made souse. Spread the souse.
잘했어. 엄마가 소스를 만들었거든, 소스를 발라.
It’s done!! Let's eat!!
가오리 
[미술놀이]점묘법으로 그려봐요.
[영어요리]일본식 경단... 당고 만들기
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음식에 길들이면..정말 향수를 불러일으키는 듯...
첨엔 그리 싫던 낫도가 지금은 가끔 먹고 싶으니 말이죠..
근데...낫도도 먹고 싶으면 가끔 만들어 먹어요... ㅎ
청국장기계로 떠서요...ㅋㅋ
그리고...서빈맘님... 저 혼자서 결혼전에 유학가서 살았을때 그렇단 말이죠..ㅎ